วันนี้มาเสนอเมนูยอดฮิตของคุณแม่คลอดใหม่ ไก่ผัดขิง เป็นเมนูที่คุณแม่คลอดใหม่หลาย ๆ ท่านจะต้องได้ทานกันอย่างแน่นอน เพราะคุณสมบัติของขิง จะช่วยเพิ่มน้ำนมให้คุณแม่ เพื่อคุณแม่จะได้มีน้ำนมเลี้ยงลูก แต่ก็ไม่ใช่แค่แม่หลังคลอดอย่างเดียวนะคะ คนทั่วไปก็ทานได้ มีประโยชน์เช่นกัน เพราะขิงนั้น ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดมะเร็ง และมีโซเดียมที่ต่ำ ไก่ผัดขิงนี้เป็นอาหารที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัวมาก ๆ ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ ทำง่าย วัตถุดิบก็หาไม่อยาก ใส่ต้นหอม เห็นหูหนุเพิ่มเอาไปยิ่งอร่อยมากขึ้น ส่วนเนื้อสัตว์จะใช้เป็น ไก่ แบบสูตรที่เราให้ก็ได้ หรือใครไม่ทานไก่ ก็สามารถใส่เป็นหมู หรืออื่น ๆ ได้เช่นกัน พร้อมแล้วเรามาเข้าครัวไปด้วยกันนะค่ะ
วัตถุดิบ และวิธีการทำ ไก่ผัดขิง
วัตถุดิบ
- สะโพกไก่ 500 กรัม
- กระเทียม 4 หัว
- ขิงซอย 2 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่ ครึ่งหัว
- เห็ดหูหนู 1 ขีด
- พริกชี้ฟ้าแดง 4 เม็ด
- ต้นหอมหันท่อน 1/4 ถ้วยตวง
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำขิงมาปอกเปลือก และซอยชิง เตรียมเอาไว้
- จากนั้นให้นำกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม และขิงที่เตรียมไว้ลงไปผัด จนมีกลิ่นหอม
- ตามด้วยสะโพกไก่ใส่ลงไป แล้วผัดให้สุก จากนั้นใส่หอมใหญ่ และเห็ดหูหนู ผัดให้เข้ากัน
- นำซอยหอยนางรม ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ใส่ลงไปเป็นการปรุงรสชาติ แล้วจึงผัดให้เข้ากัน
- แล้วตามด้วยต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงผัดให้เข้ากันอีกรอบ ตักใส่จาน พร้อมจัดเสิร์ฟ
อร่อยด้วยได้สุขภาพด้วยใช่ไหมค่ะ กับ เมนูไก่ผัดขิง ของเรา รสชาติออกเผ็ดร้อนเวลาทานกับข้าวสวยร้อนแล้วยิ่งเข้ากันเลยคะ ยิ่งถ้าเพิ่มเมนูต้มจืดเข้าได้ด้วยยิ่งอร่อยเพิ่มขึ้น จะเป็นต้มจืดอะไรก็ได้แล้วแต่สะดวกกันเลยคะ ยังไงก็ลองนำสูตรที่ให้ไปทำทานกันดูนะคะ
