เมนูโซดา

เหล้าดองผลไม้ เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมของผลไม้ การทำเหล้าดองนั้นเป็นการดึงเอาความหวานของผลไม้มาผสมผสานกับความเข้มเข้นของเหล้า ทำให้เกิดเป็นเครื่องดื่มเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร และสีของเหล้าดองผลไม้นั้นก็จะปรับเปลี่ยนไปตามชนิดของผลไม้ที่ดอง เช่น เหล้าดองอาจะเป็นสีแดงเข้มจากทับทิมหรือสตรอว์เบอร์รี่ บางชนิดอาจให้สีเหลืองทองจากส้ม ทำให้เหล้าดองนั้นน่าดื่มมากยิ่งขึ้น ซึ่งสิ่งเหล่านี้นั้นทำให้เมนูเด็ดจึงต้องนำสูตรมาแจกให้ทุกคนได้ลิ้มลองกัน ใครที่เป็นสายปาร์ตี้ควรมีติดบ้านไว้ ส่วนผสม เหล้าดองผลไม้ ผลไม้ตามฤดูกาลหรือตามใจชอบ (เช่น ทับทิม, ส้ม, สัปปะรด, องุ่น, บ๊วย) 500 กรัม เหล้าขาวหรือวอดก้า 750 มิลลิลิตร (แนะนำแอลกอฮอล์ 30-40%) น้ำตาลกรวด 400 กรัม โหลแก้วมีฝาปิดแน่น วิธีการทำ ล้างผลไม้ที่ต้องการนำมาทำเหล้าดองให้สะอาด จากนั้นเช็ดหรือผึ่งให้แห้ง หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แต่ถ้าหากเป็นผลเล็กอยู่แล้สสามารถนำมาดองได้เลย ใส่ผลไม้จัดเรียงลงไปในโหลแก้วสลับกับน้ำตาลกรวดเป็นชั้น ๆ จนเต็มโหลประมาณ 80% เทเหล้าที่เตรียมไว้ลงไปจนท่วมจากนั้นปิดฝาให้สนิท นำโหลไปเก็บในที่มืดและเย็น บ่มไว้ประมาณ 1-3 เดือน ระหว่างนี้สามารถเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายและรสชาติเข้ากัน เมื่อครบกำหนด ลองตักชิมรสชาติดูว่าพอใจหรือไม่ หากพอใจแล้วก็นำมากรองเอาผลไม้ออก และนำไปดื่มในงานปาร์ตี้หรือจะจิบทานก็ได้เช่นเดียวกัน เหล้าดองผลไม้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับดื่มในงานปาร์ตี้เท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในค็อกเทลหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ […]

สรรพคุณของ น้ำเสาวรสมิ้นต์ จะช่วยทำให้สบายท้องเหมาะเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มเคียงคู่พร้อมอาหารไทย เพราะอาหารไทยส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีรสจัด มีกลิ่นไปในทางค่อนข้างแรง อาจทำให้เกิดกรดเกินในกระเพาะอาหาร  ช่วยทำให้ลมหายใจหอมสดชื่น  ใช้ดื่มและล้างดับกลิ่นปากได้ดี วันนี้ เมนูเด็ด จึงขอนำสูตรเครื่อมดื่มดับกระหายมาให้ทุกท่านได้ทำทานในช่วงหน้าร้อน   สูตร น้ำเสาวรสมิ้นต์ น้ำตาลทราย 300 กรัม น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง สะระแหน่ 4-5 ใบ เนื้อเสาวรส 2/3 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำโซดา 1 ขวด น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง   วิธีการทำ น้ำเสาวรสมิ้นต์ นำน้ำเปล่ามาต้มให้เดือด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ลงไปและคนผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลทรายละลาย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เมื่อได้ที่แล้วยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น ผสมเนื้อเสาวรส น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมที่เตรียม คนให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว รินส่วนผสมของน้ำเสาวรสลงไปครึ่งนึงของแก้ว จากนั้นใส่โซดาจนเต็มแก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และมะนาว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย   เกร็ดน่ารู้ ใบสะระแหน่