สเต็กหมูพริกไทยดำ เนื้อนุ่มๆ พร้อมสูตรเด็ดรสชาติเข้มข้น

วันนี้จะมาแนะนำเมนูอาหารต่างชาติ ที่คนไทยนิยมทานกัน นั้นก็คือ สเต็กหมูพริกไทยดำ เป็นเมนูอาหารที่ได้รับอิทธิพลทางอาหารมาจากวัฒนธรรมตะวันตกโดย เมนู สเต็ก นี้ได้ถูกปรับสูตรและปรับรสชาติให้เข้ากันลิ้นของคนไทยมากขึ้น สูตรเด็ด เมนูเด็ด ที่คนไทยนิยมทานไม่แพ้กันกับส้มตำบ้านเราเลยค่ะ เป็นเมนูที่เปลี่ยนการทานข้าวเย็นที่จำเจ ไม่ให้น่าเบื่อ ที่กินแต่ข้าวกัน และอิ่มนานยันเช้าแน่นอน สูตรที่เราให้ไปนี้ ทำง่ายวัตถุดิบไม่ยุ่งยากเลยค่ะ หาได้ตามท้องตลาดทั่วไป ตัวเนื้อสเต็กชอบทานส่วนไหนก้สามารถเลือกได้ตามใจชอบเลยค่ะ หรือใครไม่ทานเนื้อหมู เนื้อวัว จะเป็นปลาก็ได้นะคะ แนะนำเป็น ปลาแซลมอน ปลาดอลลี่ รับรองอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอน ตามมาเข้าครัวไปด้วยกันนะค่ะ

การเตรียมวัตถุดิบทำ สเต็กหมูพริกไทยดำ และน้ำเกรวี่สำหรับราด

วัตถุดิบ

• สันคอหมู (น้ำหนักประมาณ 250 กรัม) 1 ชิ้น
• น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
• เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำเกรวี่

• บราวน์สต๊อก 1/2 ถ้วยตวง
• พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนชา
• หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนชา
• เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา

เครื่องเคียงทานคู่สเต็ก

• ขนมปังอบเนย
• หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด
• ผักลวกผัดเนย
• ซอสพริก
• มายองเนส

วิธีการทำสเต็กหมูพริกไทยดำ

1. เริ่มต้นด้วยการหมักหมูโดยนำหมูไปคลุกเคล้าด้วย เกลือ พริกไทยดำ น้ำมันหอยและน้ำมันพืชเล็กน้อยหมักเป็นเวลา 30 นาที ก่อนจะนำหมูมาหมักควรนำไปทิมด้วยซ้อมก่อนลงไปคลุกกับน้ำหมัก
2. จากนั้นนำเนื้อหมูไปย่างบนกระทะจนหมูสุกได้ที่แล้วพักไว้
3. นำกระทะเดิมใส่เนยลงไปตามด้วยหอมหัวใหญ่ผัดจนหอมใส่ตามด้วยแป้งสาลีผัดพอเข้ากันจากนั้นค่อยๆเติม บราวน์สต๊อกลงไปจนหมดปรุงรสชาติด้วยเกลือพริกไทยดำเคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้น
4. จัดเสิร์ฟพร้อมหมูและขนมปังกระเทียม หอมชุบแป้งทอดเป็นอันเสร็จสิ้น

เคล็ดลับความอร่อย

• การหมักหมูให้นุ่มควรนำหมูไปจิ้มด้วยส้อมและทุบด้วยค้อนเพื่อให้หมูนุ่มและน้ำหมักซึมเข้าไปในเนื้อนั้นเอง
• การย่างสเต็กที่ดีไม่ควรกินเลยควรพักเนื้อไว้สักพักค่อยนำไปเสิร์ฟ

สเต็กเนื้อนุ่ม ลาดหอมพริกไทย กลมกล่อม อร่อยเลยใช่ไหมค่ะ เมนูนี้สามารถเป็นเมนูลดน้ำหนักได้เลยนะคะ แค่ปรับให้เข้ากับการที่เรากำลังควบคุมน้ำหนัก ลดโซเดียมจากเครื่องปรุงหรือเลือกใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมน้อยก้ตามสะดวกของแต่ละคนได้เลยค่ะ ยังไงก็ลองทำกันดูนะคะ